搅拌器的功能简单的说就是提供搅拌过程所需要的能量和适宜的流动状以达到搅拌过程的目的。这一作用由运动着的叶轮所产生，所以叶轮的外形、尺寸、数量还有转速对搅拌器的功能形成了直接的影响。同时搅拌器的功能发挥还与搅拌介质的物性和工作环境有关。
搅拌功率是搅拌过程进行时需要的动力，包含搅拌器功率和搅拌作业功率。能够使搅拌器连续运转所需要的功率就是搅拌器功率，把搅拌器使搅拌罐中的液体以最佳方式完成搅拌过程所需要的功率就是搅拌作业功率。最理想的状况是搅拌器的功率等于搅拌作业功率。
我们在进行搅拌机使用的时候，还要明白搅拌机的工作原理，这样才能够让他最好的发挥自我的性能，给我们带来好的操作效果。搅拌器最重要的部件就是它的搅拌装置，它能够通过不同的运转方式，推动原材料的流动性，从而达到良好的混合效果，另外它的剪切能力也能够把物体打散，达到充分融合搅拌的目的要求，这也是我们在建筑行业里进行水泥沙混合的时候，所需要具备的一个条件。
